BOLO DE LIMÃO....

Este  bolo  eu fiz  para comemorar o aniversário  do meu filho Beto...29 anos...
um bolo  azedinho...massa  recheio e  cobertura  sabor limão...
Eu nem  preciso falar que ficou uma delicia e  o perfume  que exalou pela casa toda  foi de mais...
vamos a Receita.

3 ovos
100 grama de margarina Qualy  sem  sal
2  xicars de açicar
2  xicaras e meia de  farinha trigo
100  ml  de  leite
raspas e  suco de 2 limoes..
1 colher de sopa rasa de  fermento em pó.

Bater  as claras em neve..reserve
Bater  as gemas  com o  açucar  e a margarina até formar um creme leve e fofo
acrescente a farinha  o leite as raspas e o suco  de limão
e o fermento,  e por ultimo   as claras  em neve
nesta etapa das claras  deve se mecher  com  delicadeza.
levar assar  em forma  redonda

Recheio
1 lata de leite condenssado
1 colher bem cheia  de  sabor  Mavalério  limão
3 xicaras de chantily
Bater  o leite condenssado  com o  pó  saber mavalério por uns 2 minutos na batedeira
desligar e acrescentar  o chantily

Calda para molhar o bolo.
5 colheres de suco de limão
5 colheres de açucar
1/2 xicara de água ..levar ao fogo por 2 minutos ou até ferver....eu coloquei gotinhas de limão essencia. apos ferver...
Cobertura

200  gramas  de  cream  cheese
200 gramas de manteiga  sem sal
500  gramas de  glaçucar
Bater  tudo na batedeira  por  alguns minutos até ficar cremoso

Esta  cobertura é tão divina  que torna se impossivel vc comer somente uma fatia...
perigoooooooo!!!!!!
Bon Apetit!!
Maysa Biscesto

BOLO DE AÇAI COM BANANAS

Fiz  este bolo  ontém  para o chá  da tarde..
ele é macio  e muito  saboroso
sem falar  no cheirinho  que paira  no ar  quando  esta assando.
espero  que vc gostem..

INGREDIENTES;
4 ovos temperatura ambiente
2 xicaras  de açucar bem cheia
150  gramas  de margarina temperatura ambiente
2 xicaras  de farinha  bem cheia
1 xicara  de polpa de  açai.
2 bananas médias  e maduras  bem picadinhas
1 colher de sobremesa   de fermento pó.

Na  batedeira  bater bem a margarina com o açucar  até  ficar um creme claro e fofo
colocar os ovos  um por vez ..bater bem.
abaixe  a  velocidade  da batedeira  e  continue batendo
em seguida  colocar  alternadamente  a banana picada  a farinha  e o açai.
ir colocando  até terminar  com a farinha..
por  ultimo coloque  o fermento .bater  levemente por uns 20 segundos
assar  forma de buraco  no meio..por  uns  40 minutos,  fazer o texte do palito
Bon apetit!

Petitcake By Maysa Biscesto

ARROZ COM FAVAS E ABÓBORA AMARELA.

Hummm!!! este arroz é simplesmente  uma  euforia!!  sim  aparencia  festiva ...cores  vivas..sabor  suave e ao mesmo tempo  marcante pela presença da abóbora  e das favas..com um toke  majestoso  da cebolinha  verde  hummm. etão facil  de fazer  que vc vai querer  fazer  agoraaa!! uma carne assada acompanha muito bem este  prato.
 
INGREDIENTES  :
1 xicara  de arroz  .
200 gramas  de abóbora amarela  picada em quadradinhos
200 gramas  de favas  verdes
1 mandioquinha  tamanho  médio..(batata baroa) bem picadinha
1 caldo de galinha  Knor.. ou
1 caldo  de legumes Knor.
1 colher  de sopa  de óleo de milho
2 dentes  de alho  amassados
1/2 cebola  picadinha e 
1 xicara  de  cebolinha verde  picada
agua fervente o qndo baste  para um arros soltinho, rss  bem soltinho....

MODO  DE  FAZER
Na  panela  de fundo grosso..aquela  boa pra fazer arroz sabe ???
fritar  a cebola  e o alho..colocar  o arroz  sem lavar, a  abóbora  picada,  as favas, e  a mandioquinha  bem picadinhaaa..deixar  dar uma refogada  mechendo  sempre.
colocar a água e deixar cozinhar.panela  semi tampada.
depois  de pronto  colocar  a cebolinha  picada.
servir  imediatamente..

soltinho e de uma aparencia  muito saudável.

PÃO DE QUEIJO QUE NAO LEVA OVOS.

Olá  vou  passar pra voces  minhas  amigas(os) uma receita pratica e facil de páo de queijo, não  leva ovos em sua composição e por isto menos calórico.
Vamos  aos ingredientes...já liga o forno  porque pão de queijo  odeiaaaa  forno  frio e  fica td  timido não cresce  e não aparece..rss   ele brocha  mesmooo!!

500  gramas  de  polvilho doce
500  gramas de queijo  branco  tipo  mineiro bem esfarelado
1 caixinha de creme de leite
sal a gosto..

MODO  DE PREPARO?
Mistute  todos os ingredientes em uma bacia
vá  mechendo com as mãos
até dar consistencia  de  fazer  as bolinhas .reserve a agua  do queijo.caso  seja preciso  vc  usa  para dar ponto na massa. mas geralmente  eu não uso....obs..tem que  sovar bem a massa  ...

modelar  os pães  e  colocar  na assadeira   levar no freezer  para congelar..se nao fou  assar  na mesma hora ....depois de congelado   colocar em sacos plásticos e fechar.

BOLO DE NOZES PETITCAKE

Olá  amigunhas (os) Demorei  mas voltei rss
eu já estava com muitas saudades de compartilhar com voces  minhas  receitas
Como  voces já sabem minha receitas  são fáceis, praticas e  todas  aprovadas por amigos e familiares.
Hoje trago na bagagem uma receita de bolo de nozes  maravilhosa...eu faço  há anos  e nunca deu errado..voce  tbm pode fazer e  se prepare para os elogios  que  virão com certeza.

Vamos  aos ingredientes  da massa:
4 ovos
1 e 1/2 xicara de açucar
1 copo de água  (tipo requeijão)
1 e 1/2 xicara de chá de farinha trigo
3/4 xicara de chá  de nozes moidas
1 colher de sopa de fermento pó.

MODO  DE FAZER  :
Bata  os ovos inteiros na batedeira até ficar  bem espumoso e firme.
acrescente  o açucar e continue batendo
agora é a vez  da água e da farinha de trigo
vc vai colocar  intercalados  e aos poucos
bater por us  2 minutos  velocidade média da batedeira
por ultimo   desligue  a batedeira  e  coloque as nozes  e o fermento em pó mecher devagar com um fouet ou colher ..... eu uso  fouet!
unte  uma forma  redonda tamanho médio   com margarina e farinha.
se preferencia de fundo removível
assar  forno médio  por uns 40 minutos  ...fazer o texte  do palito..ou use um garfo.

RECHEIO :
1 lata  de leite condenssado
1 lata  de leite comum
300  gramas  de nozes  moidas  no liquidificador  grosseiramente

Levar  ao fogo  os 3 ingredientes  mechendo sempre  com colher de pau...deixar engrossar por uns  2  /  3  minutos.  vai  ficar mole  ...mas depois  de frio
 toma consistencia boa..

CALDA
 
1/2  lata  de  leite  condenssado
1/2  lata  de  creme  de leite s/soro
1 copo  de agua ( tipo requeijão)
bater  tudo no liquidificador
 
COBERTURA:

1/2 litro  de  creme de  leite  para chantily
2 colheres  de açucar
bater na batedeira  por ubs  2  /  3  minutos  ou até  consistencia  desejada

Fazer a decoração a gosto..use tua criatividade para  agradar os amigos e familiares.

MONTAGEM:
Então fica assim no prato que vai a mesa :

 Bolo / calda e recheio
 Bolo  / calda e cobertura  de chantily.
 Espero  que gostem.
Bon apetit!!
Petitcake 
By Maysa Biscesto

Olá  amigos....quanto tempo nao apareço por aqui não é.....
Mas  confesso  que  neste tempo  de ausencia estive ocupada, textando novas receitas, sempre no intuito de  dar o melhor  em cada uma delas... Tenho recebido varios  pedidos  de receitas  de amigos(as) muito queridos.(as) . Então em breve estarei postando  novas receitas e se possivel com fotos bacanas, eu não estava muito contente  com as minhas fotos...afinal a apresentação de um prato é tudo né....Ah!!  eu sou cheia destas regrinhas, etiquetinhas, velinhas e tais....fica tudo tão mágico  quando caprichamos  na apresentação e nos detalhes....e para trazer  qqer coisa  pra voces.  prefiro  não apresentar nada....Tenho  visto em outros blogs  de receitas uma briga danada por conta de fotos e receitas copiadas, e  desde  que o mundo é mundo  sempre  nos  inspiramos  em  receitas e pratos elaborados por outras pessoas  profissionais ou não....pra vc ter uma ideía  a Paeela.  um prato  conhecidissímo foi elaborada  durante  uma gerra ,onde eles  catavam  oque tinham em mãos e faziam um bela mistura de todos eles. incluindo carme de frango, frutos do mar e até porco...e até hoje este prato é copiado, claro  que com  mais higiene e exigencias.e  ká entre nós...não é tão lindo ver uma bela Paella umida e  subtanciosa dentro  de uma panela bem grande..tipo tacho  ah!! eu amo...então  oque quero dizer  é   tudo pode  ser  criado, e tudo por ser copiado sim.....porq  qndo o assunto é  comida  oque conta é o talento e a dedicação ao elaborar os pratos.umas mudanças  ká  outras lá..um temperinho diferente umas ervas....Quantas vezes  pego  receitas  na net..e  ao tentar fazer vejo  que os ingredientes  nao são compátiveis aquela receita, sal de mais,  açucar de menos...e qndo o assunto é fermento então....nossa!!!!! por isto  falo sempre  antes  de  fazer uma receita  leia atentamente os ingredientes  , e esta receita  foi criada por alguém sim.......ou será que ela passou informaçoes erradas e  equivocadas .Então   amigos  quero deixar aqui  meus mais sinceros agradecimentos aos que curtem e executam minhas receitas..sejam  elas criação minhas ou não.....se eu faço uma receita  aprovo e  repito  é porque ela é boa...e porque não passar para os amigos...faço  isto  desde  os  meus 10 anos de idade, não será agora  que  esta concorrencia internética  que me fará  recuar..., só nao faço e não tolero uma coisa.....postar  fotos alheias e dizer serem minhas....isto  nãoooo!!! tudo  que voces viram e  verão  aqui em termos de fotos   são criação minha.,ou  seja receitas  testadas  e aprovadas por mim.Vejam voces  os ingredientes  para se fazer bombons por exemplo  são  os mesmos,,, só muda  a marca do chocolate, modo de fazer  o recheio e tais.....isto é cópia  me diz???   se as doceiras  de plantaõ deixassem  estas besteiras de lado, o mundo  seria agradavelmente mais doce.Bjs  para voces......ah!!  vou fazer  um bolo  que vi a receita não sei onde ....se  aprovar passo  todas as dicas para voces tah!

BRIGADEIROS DE CANELA...

Hoje  2 receitas deliciosas para voces...
agora é o brigadeiro de canela que fiz no feriado de 1 de maio.
Ficaram tão bons ..mas tão bons  que  escondi  para  não cair na tentação...
sim porque se ficam a minha vista...kkk  cada vez  que os vejo  cato um e ja era....
e  o meus cuidados com a dieta  vaza...digo cuidados porque regime que é bom..
aqui em casa  é impossivel...
Vamos lá ...peguem tudo e mãos a obra..

1 lata de leite condessado
1 colher de sopa de manteiga
60 gramas de canela em pó.
200 gramas de chocolate ao leite em barra.

Na panela, coloque o leite condessado a manteiga,e a canela em pó 60 gramas= 1 colher de sobremesa bem cheia. coloque tbm o chocolate  em barra cortados em pequenos pedaços.
Misture tudo com uma colher de pau., ou silicone, em fogo baixo e sem parar de mecher.....

até dar o ponto .
untar um prato com manteiga e coloque para esfriar..fazer as bolas

passar na canela misturada com açucar e depois no granulado.
espero que gostem...
Bjs
Maysa Biscesto by Petitcake.

PÃO PRETO INTEGRAL COM NOZES.

Olá  amigos.
Andei sumida  né...
Não tenho visto comentários das amigas.
será que estou agradando com minhas receitas??
mas como  gosto muito do que faço e sou extremamente persistente
vou continuar postando minhas receitas a fogo lento porque ta numa correria
além de cozinhar eu  cuido da casa tbm...do jardim, da faxina, ai como ta dificil
ter colaboradores para tarefas domésticas...então  voilá  né...
hj vou postar a receita de um pão que tenho feito com muita frequencia aqui em casa.
por ser saudável e durar uns 4 dias em saco plastico bem fechado.
sem falar que muiiiiiiiiito saudável.
qnto as sacos eu compro  por kilo...em lojas de embalagens dura anos...
vamos a receita. espero que façam e me falem oque voces acharam..
eu tbm gosto de ter noticias de voces...
 
      PÃO PRETO INTEGRAL C/NOZES
40 gramas de fermento para pão..ou 1 envelope de fermento seco.
4 colheres de sopa de açucar mascavo.
2 xicaras de chá de água morna
4 ovos inteiros e batidos
1 colher de sopa de sal
1 xicara de óleo de milho ou girassol.
2 xicaras de farinha de trigo branca (normal)
1 xicara de nozes trituradas.

Misture todos estes ingredientes na bacia  e deixar descansar por 1/2 hora
passado este tempo: acrescente  2 xicars de chá de farinha de trigo integral
2 xicaras de farinha de centeio
1 xicara de germém de trigo torrado
mecher bem.. deixar descansar por  por mais 1/2 hora
Após este tempo  jogar a massa na pia e ir sovando juntar farinha de trigo branca o qnto baste ...
ir  rasgando a massa com as mãos, na pia e com força.....qnto mais vc rasgar mais macia vai ficar....

sovar bem.....juntar as nozes trituradas sovar novamente.
Divida a massa em 2 partes e coloca em forma de bolo ingles... se não tiver.....uma das boas...compre  nas lojas de 1,99...  umas tipo de lata..são boas viu...eu tenho kakak...!!

Obs....o sache de de fermento seco da marca otker é mais forte e equivale a 45 gramas
de fermento fresco

DICA...deixe este pão assar bem. pois ele contém farinhas pesadas e  deve ser mto bem assado...sem pressa .

BRIGADEIRO DE GENGIBRE.

Brigadeiros que delicia.....

Olá amigos , há tempos estava com vontade de brigadeiros com gengibre.

Porém todas as receitas que via e ouvia falar eram brigadeiros brancos, e eu nao gosto de brigadeiro branco...tava com vontade que eles fossem de chocolate bem pretinho.

Dai resolvi criar uma receita já com base nos brigadeiros que tenho feito..

e já na primeira tentativa obtive um resultado excelente...aprovadissímo.

a encomenda saiu melhor que eu esperava..

resultado um brigadeiro macio, que voce consegue comer as mordidinhas...

vc sente aquele ardidinho do gengibre tão sutilmente que vc não consegue parar de comer ..rsss

vou dividir com voces amigos mais esta delicia. espero que curtam..e me falem o que voces acharam.. é tão bom saber a tua opinião...bjss.

Ingredientes.

100 ml de creme de leite de caixinha..eu usei BATAVO..

60 gramas de gengibre fresco ralada

1 lata de leite condensado

1 colher de sopa de manteiga mesmooooooo!!!!

1 colher de chocolate em pó.

1 colher de cacau em pó.(dica para quem tiver dificuldade em encontrar..no Pão de açucar tem

da marca Mãe Terra...vc acha junto com os produtos naturais....)

Modo de fazer

Rale o gengibre no ralo fino, junte com o creme de leite e leve ao fogo para ferver..mechendo sempre.....

deixar ferver por 1 minuto.

depois disto passe para um peneira e aperte bem...com as costas de uma colher.

coloque na panela de fundo grosso, o gengibre com o creme de leite, a manteiga, o leite condensado, o cacau e chocolate ém pó.

leve ao fogo baixo mechendo sem parar até soltar da panela , segredinho...o brigadeiro bom é feito lentamente na panela de fundo grosso e sem pressa...

Unte um prato com manteiga e deixe esfriar.

moldar os brigadeiros com as mãos e passar no split 9D callebaut.

Para as amigas que não são do ramo de confeitaria..este chocolate que uso para decorar os brigadeiros são de origem Belga e vc encontra nas principais lojas do ramo...

eu indico a Loja Bondinho lá da Pompeía lá sempre tem...

eu usei o meio amargo..que eu amooo!!

Bon apetit!!

Maysa Biscesto

by Petitcake.

CUPCAKE DO COELHINHO

Hum!! Nossa Pascoa foi repleta de gostosuras...
fizemos um churrasco bem familiar com pessoas pra lá de queridas.
e o domingo tava tão ensolarado que parecia estarmos em pleno verão...
além dos cupcakes servimos também Bolo de nozes molhadinho e delicioso.
Esta data para mim é tão importante quanto o natal, é hora de acertar os ponteiros, pesar os problemas familiares, perdoar, unir, recomeçar,e por isto gosto de passar com a familia unida, pena que nem sempre posso unir todos. mas mesmo distante nossos coraçoes estão juntinhos.

Delícia Tailandesa

Oi galerinha!!!

Olha eu aqui novamente invadindo o PetitCake!! rs...

Sabe o que acontece? É uma questão de necessidade dividir com vocês uma delícia tailandesa que aprendi a fazer.

Fiz um jantarzinho surpresa pro Beto (filho da Maysa e meu namorado) e ele amou!

Vamos a receita:

Purê de abóbora Tailandês

Ingredientes:

1/2 abóbora japonesa

1/2 cebola

Gengibre a gosto

1 dente de alho

1 colher (sopa) de azeite de oliva

1 xícara (chá) de água

200 ml de leite de coco

1 cubo de caldo de legumes

sal e pimenta-do-reino a gosto

lascas de côco seco para decorar

Modo de Preparo:

Descasque a abóbora e corte em cubos.Reserve.
Descasque e pique a cebola, o gengibre e o dente de alho.
Numa panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio. Quando esquentar, acrescente a cebola e refogue. Junte o alho e o gengibre e misture rapidamente.
Coloque os cubos de abóbora e refogue, mexendo sempre, até que ela perca o aspecto de crua. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Adicione a água e deixe cozinhar por 30 minutos, mexendo de vez em quando. Desligue o fogo e escorra a água.
Volte a panela ao fogo e junte o leite de coco. Deixe cozinhar por mais 5 minutos, mexendo sempre.
Esfarele o caldo de legumes e misture bem. Desligue o fogo.
Com um mixer, processe a abóbora dentro da própria panela até obter um purê homogêneo.
Volte a panela ao fogo e deixe cozinhar por mais 5 minutos para engrossar um pouquinho e sirva quentinho.

Servi com uma carne (filé) com shitake e shimeji e arroz branco.

Beijos e até a próxima!!!

Oláaaaaaaaaaa ainda bem que vc apareceu...seja bem vindo e deixe uma mensagem simpática...

eu fico tão feliz com a tua visita.

Recepção!!!!

Vejam só que delicia... é criação minha ...

brigadeiro de Milho verde.

próximo post ..vc vai aprender a fazer esta delicia. eles são o carro chef das festas

todos adoram e se derretem por eles...bjs e até já já....

RISOTO DE ARROZ INTEGRAL E BRÓCOLIS

Olá amigosss Milllllll Desculpas pela ausencia.
estava resolvendo uns probleminhas de ordem pessoal, mas agora tudo ja esta amenizado pelo tempo.
Tenho matérias legais para postar e vou postar a fogo lento para voces..
porque gosto de deixar voces por dentro de comidinhas fáceis de preparar
e fico triste quando não correspondo aquilo que os seguidores e amigos do blog esperam de mim.
e hoje vou postar para voces esta receita facil e deliciosa...vixe eu amo Risoto..seja lá do que for... eu costumo usar arroz Arbório para este prato..mas como ele é um tanto engordante eu o substitui pelo arroz integral que é igualmente delicioso.
vamos aos ingredientes para 3 pessoas.. vc dobra a quantidade conforme tuas necessidades.

1 cebola média picadinha
2 colheres de manteiga
1 pacote de brócolis congelado
1 xicara de chá de arroz integral
1 cubo de caldo de legumes , sal o quanto baste.
1 litro de água
100 gramas de queijo parmessão ralado
1 caixa de creme de leite
salsinha e cebolinha picadinho

Modo de fazer
Na panela fritar a cebola na manteiga
colocar o arroz e o brocólis que já deve estar descongelado
mecher bem.....colocar o caldo de legumes e a água fervente
deixar cozinhar em fogo médio
a agua do risoto nunca deve secar.
se preciso for coloque mais água.
o arroz deve ficar al dente.
apague o fogo e coloque 1 caixinha pequena de creme de leite
e a salsinha e a cebolinha.
mecher bem..servir imediatamente após apagar término do cozimento
servir no prato acompanhado de bastante queijo ralado.
Bon apetit!!

Ai que frioooo!!

Frio chegando, hora de trocar as roupas de lugar , guardar as de verão.
colocar os casacos no sol, as botas.
olhar saltinhos e sapatos, talvez precisem saltinho novos.
abra as janelas deixe o sol da manhã entrar..abra o guarda roupa , nem que seja por uma hora...
coloque saches perfumandos em teus armários....as roupas ficam tão cheirosas.
entre o inverno com o coração quentinho, e braços abertos para o novo........
é tão gostoso poder variar...já pensou vc entrar e sair do verão com o mesmo cabelo californiano...tem mais é que apostar nas novas cores e cortes...e por falar em cores..as os novos esmaltes de inverno vieram para arrasar...para quem gosta de novidade ta ai uma grande chance para arrasar de unhas coloridas.
E por falar em frio...estarei postando sopas e caldos...comidinhas caseiras que voces vão adorar..adoro fazer pães no inverno...então me aguardem porque a lista ta grande...
Obrigada pela visita no blog..sem voces eu nao me sentiria tão feliz em dar continuidade.
Bjs
Maysa Biscesto
by Petitcake

MUSSARELA DE NÓZINHO

Humm!! isto é bom de mais.....
no bate papo com os amigos, uma cervejinha geladinha..
um pão crocante..façam e depois me contém...
certeza voces vão amar.

Para fazer esta aperitivo voce vai precisar de:

1/2 litro de leite tipo A

1 colher de café de sal

3 colheres de sopa bem cheia de maizena

2 colheres de sopa bem cheia de polvilho doce

1 pacote de 50 gramas de queijo ralado de boa qualidade

1 colher de sopa de margarina

200 gramas de mussarela fatiada e picada

Levar tudo ao liquidificador para bater

coloque tudo em uma panela, leve ao fogo mechendo sempre até engrossar

colocar margarina na pia e jogar esta mistura para esfriar

corte em pedaços pequenos e quadradinhos.

tempere com , alho picadinho orégano e bastante azeite.

conserve na geladeira,

e retire 1/2 hora antes de servir.

experimentem é muito bom...

PEIXE BONITO AO VINAGRETE!

Olá amigos...
Tempo de peixe..adoro!!!
e este que fiz hj para o nosso almoço aqui em casa..esta simplesmente uma delicia. é uma opção rapida fácil e saudável.
é um prato frio, e acompanha muito bem uma salada de folhas verdes.. e este peixe que usei voce encontra o ano todo em qualquer super mercado...o nome dele é Bonito.
vamos aos ingredientes..aproveita a quaresma e comam bastante peixe...a tua saúde agradece.
1 peixe bonito de bem grande.. ele é um peixe barato.
1 pimentão verde picadinho
1 pimentaõ vermelho picadinho
1 cebola média picadinha
1/2 xicara de salsa picadinha
1/2 xicara de cebolinha picadinha
4 colheres de azeite bom
6 colheres de vinagre de vinho tinto..ou branco
1 sache de meu segredo(não é propaganda não) mas eu gosto mto..
sal o quanto baste.

Em uma panela grande , cozinhe o peixe cortado ao meio no sentido de comprimento. (sem cabeça)
deixe cozinha por uns 15 minutos ..ele é firme...na panela tampada .
passado este tempo escorra água e reserve.
pique os pimentões, a cebola , a salsa e a cebolinha.
pegue o peixe ja morno e tire postas graudas com as mãos..
coloque em uma travessa.
feito isto..jogue o que sobrou do peixe fora.

tempere com os pimentões, cebola e o cheito verde..
coloque o vinagre e o azeite, o sal e o sache de meu segredo
mecha delicadamente com um garfo..
deixar descansar por uma hora..fora da geladeira
Bon apetit!!!

Outono....e as folhas caem....

Outono...As tardes ficaram mais cinzentas,As árvores, nuas sem folhagens.As ruas hoje quietas, sonolentas,A cidade vestiu nova roupagem...O sol esmaecido, sem se mostrar,Entre nuvens, tarda a aparecer.Saudade do verão vem me trazer,Do riso da criançada a brincar...O outono já deu as boas vindas,Ao inverno que está chegando,Com o frio das noites infindas...Do campo recoberto de geada,E o minuano por aqui soprando,Deixando a terra congelada..

Época de comida quentinha, me faz lembrar pão assando, cheiro de broa.e sopa de feijão....
saudades que quando ainda adolecente comi em um sitio a melhor sopa de feijão do mundo, lá se criava porco, a qualquer hora tinha um panelão... adoro clima rural...cheiro de mato, esterco, sol se pondo na imensidão...e se tiver um milharal entaõo vixe adorooooo...colher milho do pé, ralar os grãos, passar td na peneira e fazer a melhor pamonha do mundo...ninguém me ensinou..ja nasci sabendo kákáaa sériooo!!! outra coisa que me faz feliz é lembrar da geléia de mocotó caseirissíma que minha mãe fazia em dias menos quente ...Que raridade meu Deus.....Hoje em dia não se ve nada disto..mas eu sei fazer e ja fiz....felicidade para mim é isto repetir a dose do que se gosta de fazer....então me aguardem ..em breve muitas receitinhas que talvez façam voces se lembrarem de algo que passou...mas que muitas lembranças deixou...

UVAS GLAÇADAS.

Uvas..sempre tão bem vindas ...ainda mais se forem assim com cara de festa.....
Ninguém resiste todos adoram uma uva...
legal que vc servir tanto no verão como no inverno
e nem precisa de geladeira...
vamos aos ingredientes desta delicia.

1 kilo de uvas rubi bem firmes.
3 saches de gelatina em pó sem cor e sem sabor
2 xicaras de glaçucar união.
dissolva a gelatina em agua fria..mechendo
cuidadosamente para que se desmanche bem, vai colocando água aos poucos..somente para dissolver a gelatian mesmo...
Coloque a uvas em uma travessa bonita que vai a mesa.. e vá jogando a gelatina com uma colher ...para que envolva as uvas na gelatina..
jogue por cima das uvas glaçucar (união) açucar de confeiteiro.
vá jogando através de uma peneira...
Pronto deixe em lugar bem fresco longe do sol e do calor.
servir como sobremesa em churrasco, ceias em geral.Natal ,Pascoa.

PEIXE NEVADO PARA A PÁSCOA

QUE TAL!!! A PÁSCOA CHEGANDO ...
Almoço da sexta feira santa pede peixe não é..
Então vamos caprichar a familia merece.
Este peixe vale a pena fazer, eu sugiro que façam por etapas já que cada passo deve ser feito separadamente, e para vc não se atrapalhar como eu rssss... faça tudo a teu tempo.

Vamos aos ingredientes desta delicia de prato.

vc vai precisar de 1 kilo de filé peixe firme e sem espinhos eu uso o PANGÁ DA MARCA LEARDINI que é maravilhoso e custa somente 8.99 o kilo congelado.

1/2 kilo de camarões limpos e médios.

3 ovos

sal a gosto

2 dentes de alho

5 colheres de azeite.separar 2.

1 colher café de fermento de pó royal

4 colheres de farinha de trigo

1 cebola grande picada

1 xicara de chá de cheiro verde

MODO DE FAZER

Cozinhe o s filés de peixe inteiros um a um em agua fervente com os temperos (alho e sal) ou use um sache de MEU SEGREDO MAGGI. eu gosto muito ,reserve agua do cozimento.

coloque os em um recipiente e reserve

a parte tempere o camarão com limão sal e alho

em uma panela refogue a cebola em 2 colheres de azeite.

coloque os camarões ja temperados de mecha até secar a água

coloque o cheiro verde e uma concha bem cheia do caldo do peixe .reserve

em uma frigideira coloque 3 colheres de azeite deixe esquentar e junte 4 colheres de farinha de trigo.mecha bem até tostar a farinha. ficar moreninha,

tirar do fogo junte 3 gemas e 1/2 xicara de leite, levar ao fogo para engrossar.

mechendo sempre para não empelotar.

junte os camarões reservados ao creme.

NEVE

Bater as claras em neve bem firme na batedeira, acrescentar 1 colher de café de fermento

continue batendo por 30 segundos

MONTAGEM

Em um pirex coloque a camada de peixe .

o creme de camarões

e por cima de tudo as claras em neve

Levar ao fogo para dourar

forno pré aquecido.

ficar de olho uns 5 minutos até dourar.

Bon Apetit!!

Bjs Maysa Biscesto

by Petitcake