CUPCAKE DE PAMONHA

Quem já pensou em comer um Cupcake de pamonha???

Pois eu já pensei e experimentei.

Trate de uma Cupcake tão saboroso , tão irresistivel, e voce vai adorar fazer de tão facinho...

Primeiramente voce vai bater uma lata de milho no liquidificador com a água e obter um pure.reserve...

Vamos então aos ingredientes:

90 gramas de açucar

110 gramas de manteiga mesmo...temperatura ambiente

1 ovo

1/4 de xicara de leite

120 gramas de farinha de trigo

1 colher chá de fermento em pó

50 gramas de pure de milho...aquele que já ensinei a fazer

MODO DE FAZER

Coloque a manteiga na tigela da batedeira bater até amolecer em velocidade média.

acrescente o açucar e bata novamente até obter um creme claro e fofo.

coloque o ovo e continue batendo...abaixe a velocidade e coloque o leite a farinha e bata mais 1 minuto,desligue a batedeirae acrescente o fermento e o pure...mecher com um fouet delicadamente, colocar nas forminhas que ja devem estar na forma de 12 buracos..

Assar por 25 minutos 170 graus.

nao abrir o forno em hipótese alguma antes deste tempo.

BUTTERCREAN PARA DECORAR OS CUPCAKES

200 gramas de manteiga sem sal(manteiga mesmo)

6 xicaras de açucar de confeiteiro

2 colher de sopa de leite

Bater na batedeira a manteiga até ficar bem clarinha e cremosa

ir acrescentando o açucar uma xicara de cada vez e sem parar de bater

coloque o leite e bata por mais alguns minutos. ou até obter a concistencia desejada.

pode usar corante gel amarelo bem clarinho..

decore os cupcakes com o bico de confeitar

use confeitos se desejar.

BOLO DE CAROÇO

De novooo eu aqui hoje...
Depois de muitos pedidos vou postar uma receita da amiga Andréa Navarro...uma chef que faz loucuras na cozinha...ela é nova linda e talentosa.
vive as voltas com as panelas.e adora o que ela faz...parece eu né.... rsss..
Este Bolo de caroço ela diz ser uma receita muito antiga do avo dela, e sinceramente gente eu fiz e aprovei..tanto é que deixo com voces esta delicia meio que Nordestina...sim porque leva tapioca e tudo que leva tapioca eu amoooo....me faz lembrar da comida do sertão que nunca morei mas..... posso imaginar como seja...delicia delicia..rsss...

Vamos aos ingredientes desta relíquia:

6oo gramas de Tapioca aquelas granulada.
1/2 litro de leite quemte
1/2 vidro de leite de coco
1oo gramas de manteiga derretida
4 ovos inteiros
sal a gosto
erva doce opcional .. eu usei....

Comece esquentando bem o leite, junte o leite de coco e vá escaldando a tapioca.
Misture bem ..deixe descansar e esfriar
vai se formar uma massa dura e com goma, quebre com as mãos formando pedaços bem menores....junte os ovos a manteiga derretida e a erva doce e acerte o sal, amasse muito bem com as mãos...modele os pães do tamanho de um ovo grande. assar em forma untada e esfarinhada até que fique levemente dourado...eu gostei muito..nao sobrou nada ...mesmo nao comendo td no mesmo dia....esta receita da uns 20 pães....ou mais..Obrigada Andrea Navarro por permitir compratilhar esta delicia.bjãoo

O VERDADEIRO BRIGADEIRO DE COPINHO P/FESTAS

Continuando com as sugestões para o Niver da Manuela....depois do Bolo abaixo Bolo chiffon de Chocolate..estes Brigadeiros vão arrasar na Panelinha Rosa que eu ja levei quando estive lá no final do ano...
BRIGADEIRO DE CÓPINHO PARA FESTAS.
3 Latas de leite condessado
9 colheres de chocolate em pó.
5 caixinhas de creme de leite..para as Francesas usar aquele da garrafinha tampa azul.
200 gramas de Power ball
60 tacinhas, copinhos ou panelinhas de 40 ML.

Misture o leite condessadoe o chocolate , mecha sempre até cozinhar e encorporar, nãoooooo
deixar soltar do fundo da panela, é para ficar molinho.
Retirar do fogo acrescentar os cremes de leite , misture bem.
coloque nos copinhos até 2/3 de altura deixe esfriar. por favor coloque ainda quente...
Pode ser mantido fora da geladeira coberto com papel filme por 5 dias.
no dia da festa coloque um pouco de Power Boll, em cada copinho e uma colherzinha em cada um..como mostra a foto. é uma delicia, as crianças amam......

Ah!! não é para cobrir um a um com o papel filme....coloque todos os copinhos em uma assadeira e cubra a mesma com o papel filme...fica aqui a dica.bjs

BOLO CHIFFON DE CHOCOLATE

Bom dia amigos queridos hoje é dia 12/03/2012, semana do aniversário da minha neta querida Manuela.
Ela vai fazer dia 17/03... 4 aninhos de pura alegria, peraltisse e inteligencia.como ela mora em outro Pais eu não vou comparecer no aniversário dela que pena...mas mesmo de longe eu dos meus pitacos...vou sugerir para minha filha fazer este Bolo chiffon maravilhoso que as crianças Francesas com certeza vão amar,
Infelizmente eu não fiz este Bolo recentemente, por isto eu não tenho uma foto minha para postar, e busquei na Net, e encontrei esta que é justamente como eu quero que ela faça....simples com toque na cor rosa, já que a festa da Minnie vai ser Rosa.... e facil também né...já que ela não é nenhuma confeiteira, mas se arrisca viu!!

INGREDIENTES PARA A MASSA DO BOLO

1 3/4 de xicara de farinha de trigo
1 3/4 de xicara de açucar
1/2 xicara de chocolate em pó.
1 xicara (chá) de água
7 ovos
1/2 xicara de chá de óleo
1 colher de café de baunilha
1 colher de sopa de fermento em pó.

MODO DE FAZER:
Misture o chocolate em pó com a água em uma panela e leve ao fogo até ferver.
Na tigela da batedeira coloque o açucar e a farinha de trigo peneirados, abra um buraco
no meio e coloque as gemas,o óleo e a baunilha, e depois de TOTALMENTE FRIO,o chocolate.
Vá despejando sobre a batedeira, e comece a bater aos pucos , vá misturando lentamente.
Bata por alguns minutos,(aproximadamente 10 minutos) na velocidade máxima.
Depois bata as claras em neve..também na batedeira em outra bacia.....e acrescente a esta mistura da batedeira....mas lentamente e um pouco de clara por vez mechendo com um fouet.
Por ultimo acrescente o fermento em pó,
Leve ao forno em forma untada com farinha de trigo e manteiga .. de preferencia redonda tamanho médio 27 cm por 8 de altura
gente nao meçam por volta da forma e cim por cima... tipo palmo. cerrrrtoooo!!
Levar ao forno baixo .exatamente 170 graus.pré aquecido p/f
por aproximadamente 40 minutos.

RECHEIO
1 lata de leite condessado
2 xicaras de achocolatado Nescau
1 pacote de manteiga 200gramas, sem sal
1 gema
1 cálice de licor de cacau.pode colocar sem medo..o alcool evapora e fica só o aroma.

MODO DE FAZER

Bata na Batedeira a manteiga até que fique bem cremosa.
depois acrescente ao mesmo tempo o chocolate e o leite condessado (coloque um pouco de cada vez ) acrescente a gema e o licor de cacau..bater mais alguns segundos.
use para recheio e cobertura.
se desejar pode fazer outro recheio de tua preferencia e use esta somente como cobertura.use raspar de chocolate ou enfeites rosa como mostra a foto....florzinhas ficam lindas...
este bolo é Magnifique!!!

Ah!! Este efeito que voces veem na foto do bolo é feito com a costa da colher de sopa.fica muito charmoso , e caprichem nas florzinhas rosas e brancas....

Filé ao Molho Madeira

Atenção, atenção!!!

Invasão no Petit Cake!!!

Aqui quem fala é uma seguidora assídua desse Blog, a nora da Maysa (Ingrid).

Bom, tem pouco tempo que eu estou me jogando nesse mundo gastronômico e durante esse tempo a Maysa (suas receitas) tem sido fator determinante para o sucesso de muitos pratos que tenho feito.

Pois muito bem, hoje, me deu uma vontade maluca de comer Filé Mignon ao Molho Madeira.

Fui para a cozinha, arrisquei e deu super certo!

Vou dividir com vocês.

INGREDIENTES:

1 kg de filé mingnon cortado em bifes

3 xícaras de vinho tinto madeira

500 gr de cogumulelos frescos ou em conserva

2 dentes de alho

1 cebola grande

1 tablete de caldo de carne

2 xícaras de água

1 colher de sobremesa de farinha

Azeite

Sal

Pimenta do Reino preta

MODO DE FAZER

MOLHO:

Coloque 2 colheres de azeite na panela, quando estiver quente doure a cebola e o alho. Quando estiver bem dourado acrescente o vinho o caldo de carne dissolvido em uma xícara de água, sal e pimenta a gosto, os cogumelos fatiados e deixe cozinhar até ficar um pouco grosso e o líquido reduzir um pouco.

Por último, acrescente a farinha também dissolvida em água fria e deixe cozinhar mais um pouquinho. Rezerve.

BIFES:

Enquanto fazia o molho, temperei os bifes com sal e a Pimenta do Reino.

Como não gosto de fritura, grelhei no grill untado com azeite.

Não deixei grelhar muito, porque prefiro carne mal passada.

Por fim, organizei os bifes em uma travessa e reguei com molho.

Com arroz branco fica demais!

Bom, foi uma honra passar por aqui!

Beijos à todos!!!!

BOLO VERDE DELICIOSO E MUITO SAÚDAVEL

Olá amigos vejam este bolo não é apetitoso.......super saudável, e as crianças vão comer brincando...uma ótima maneira de incluir verduras no cardapio dos baixinhos, sem reclamações....e ainda vão pedir bis.....rsssss

INGREDIENTES

4 ovos grandes.

1 xicara de óleo de milho ou canola..girassol

100 gramas de folhas de agrião bem verdinho.

2 xicaras de açucar

2 xicaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

manteiga para untar a forma e farinha para polvilhar, use uma forma de buraco.

Modo de Fazer

separe as gemas das claras...bater as claras em neve e reservar

Bater as gemas com o óleo e as folhas de agrião no liquidificador

Transferir tudo para uma tigela...e adicionar o açucar a farinha e o fermento pó.

bater muito bem com uma colher de pau. ou outra.....

acrescente as claras em neve, mecher com um fouet delicadamente.

colocar na forma untada e esfarinhada

levar para assar 40 minutos 180 graus

Bom , Gostoso e saudável.

Bjs Maysa Biscesto By Petitcake.

FELIZ DIA INTERNACIONAL DA MULHER

Parabens a todas as mulheres,que a garra e a luta constante as façam refletir sobre nossa importancia na vida dos nossos amigos e familiares....que as conquistas sejam constantes, e o brilho não se apague jamais...Desejo mais...desejo que a cada amanhecer nos mulheres temos o milagre da vida. da vida plena, com conquistas, realizaçoes, sonhos, amor.desejos, Luz muita luz....e com a Benção do nosso Senhor muita saúde para continuarmos nossa missão que é a de dar amor e compreenção em abundancia.Bjs da amiga Maysa Biscesto.