Olá  amigos....quanto tempo nao apareço por aqui não é.....
Mas  confesso  que  neste tempo  de ausencia estive ocupada, textando novas receitas, sempre no intuito de  dar o melhor  em cada uma delas... Tenho recebido varios  pedidos  de receitas  de amigos(as) muito queridos.(as) . Então em breve estarei postando  novas receitas e se possivel com fotos bacanas, eu não estava muito contente  com as minhas fotos...afinal a apresentação de um prato é tudo né....Ah!!  eu sou cheia destas regrinhas, etiquetinhas, velinhas e tais....fica tudo tão mágico  quando caprichamos  na apresentação e nos detalhes....e para trazer  qqer coisa  pra voces.  prefiro  não apresentar nada....Tenho  visto em outros blogs  de receitas uma briga danada por conta de fotos e receitas copiadas, e  desde  que o mundo é mundo  sempre  nos  inspiramos  em  receitas e pratos elaborados por outras pessoas  profissionais ou não....pra vc ter uma ideía  a Paeela.  um prato  conhecidissímo foi elaborada  durante  uma gerra ,onde eles  catavam  oque tinham em mãos e faziam um bela mistura de todos eles. incluindo carme de frango, frutos do mar e até porco...e até hoje este prato é copiado, claro  que com  mais higiene e exigencias.e  ká entre nós...não é tão lindo ver uma bela Paella umida e  subtanciosa dentro  de uma panela bem grande..tipo tacho  ah!! eu amo...então  oque quero dizer  é   tudo pode  ser  criado, e tudo por ser copiado sim.....porq  qndo o assunto é  comida  oque conta é o talento e a dedicação ao elaborar os pratos.umas mudanças  ká  outras lá..um temperinho diferente umas ervas....Quantas vezes  pego  receitas  na net..e  ao tentar fazer vejo  que os ingredientes  nao são compátiveis aquela receita, sal de mais,  açucar de menos...e qndo o assunto é fermento então....nossa!!!!! por isto  falo sempre  antes  de  fazer uma receita  leia atentamente os ingredientes  , e esta receita  foi criada por alguém sim.......ou será que ela passou informaçoes erradas e  equivocadas .Então   amigos  quero deixar aqui  meus mais sinceros agradecimentos aos que curtem e executam minhas receitas..sejam  elas criação minhas ou não.....se eu faço uma receita  aprovo e  repito  é porque ela é boa...e porque não passar para os amigos...faço  isto  desde  os  meus 10 anos de idade, não será agora  que  esta concorrencia internética  que me fará  recuar..., só nao faço e não tolero uma coisa.....postar  fotos alheias e dizer serem minhas....isto  nãoooo!!! tudo  que voces viram e  verão  aqui em termos de fotos   são criação minha.,ou  seja receitas  testadas  e aprovadas por mim.Vejam voces  os ingredientes  para se fazer bombons por exemplo  são  os mesmos,,, só muda  a marca do chocolate, modo de fazer  o recheio e tais.....isto é cópia  me diz???   se as doceiras  de plantaõ deixassem  estas besteiras de lado, o mundo  seria agradavelmente mais doce.Bjs  para voces......ah!!  vou fazer  um bolo  que vi a receita não sei onde ....se  aprovar passo  todas as dicas para voces tah!

BRIGADEIROS DE CANELA...

Hoje  2 receitas deliciosas para voces...
agora é o brigadeiro de canela que fiz no feriado de 1 de maio.
Ficaram tão bons ..mas tão bons  que  escondi  para  não cair na tentação...
sim porque se ficam a minha vista...kkk  cada vez  que os vejo  cato um e ja era....
e  o meus cuidados com a dieta  vaza...digo cuidados porque regime que é bom..
aqui em casa  é impossivel...
Vamos lá ...peguem tudo e mãos a obra..

1 lata de leite condessado
1 colher de sopa de manteiga
60 gramas de canela em pó.
200 gramas de chocolate ao leite em barra.

Na panela, coloque o leite condessado a manteiga,e a canela em pó 60 gramas= 1 colher de sobremesa bem cheia. coloque tbm o chocolate  em barra cortados em pequenos pedaços.
Misture tudo com uma colher de pau., ou silicone, em fogo baixo e sem parar de mecher.....

até dar o ponto .
untar um prato com manteiga e coloque para esfriar..fazer as bolas

passar na canela misturada com açucar e depois no granulado.
espero que gostem...
Bjs
Maysa Biscesto by Petitcake.

PÃO PRETO INTEGRAL COM NOZES.

Olá  amigos.
Andei sumida  né...
Não tenho visto comentários das amigas.
será que estou agradando com minhas receitas??
mas como  gosto muito do que faço e sou extremamente persistente
vou continuar postando minhas receitas a fogo lento porque ta numa correria
além de cozinhar eu  cuido da casa tbm...do jardim, da faxina, ai como ta dificil
ter colaboradores para tarefas domésticas...então  voilá  né...
hj vou postar a receita de um pão que tenho feito com muita frequencia aqui em casa.
por ser saudável e durar uns 4 dias em saco plastico bem fechado.
sem falar que muiiiiiiiiito saudável.
qnto as sacos eu compro  por kilo...em lojas de embalagens dura anos...
vamos a receita. espero que façam e me falem oque voces acharam..
eu tbm gosto de ter noticias de voces...
 
      PÃO PRETO INTEGRAL C/NOZES
40 gramas de fermento para pão..ou 1 envelope de fermento seco.
4 colheres de sopa de açucar mascavo.
2 xicaras de chá de água morna
4 ovos inteiros e batidos
1 colher de sopa de sal
1 xicara de óleo de milho ou girassol.
2 xicaras de farinha de trigo branca (normal)
1 xicara de nozes trituradas.

Misture todos estes ingredientes na bacia  e deixar descansar por 1/2 hora
passado este tempo: acrescente  2 xicars de chá de farinha de trigo integral
2 xicaras de farinha de centeio
1 xicara de germém de trigo torrado
mecher bem.. deixar descansar por  por mais 1/2 hora
Após este tempo  jogar a massa na pia e ir sovando juntar farinha de trigo branca o qnto baste ...
ir  rasgando a massa com as mãos, na pia e com força.....qnto mais vc rasgar mais macia vai ficar....

sovar bem.....juntar as nozes trituradas sovar novamente.
Divida a massa em 2 partes e coloca em forma de bolo ingles... se não tiver.....uma das boas...compre  nas lojas de 1,99...  umas tipo de lata..são boas viu...eu tenho kakak...!!

Obs....o sache de de fermento seco da marca otker é mais forte e equivale a 45 gramas
de fermento fresco

DICA...deixe este pão assar bem. pois ele contém farinhas pesadas e  deve ser mto bem assado...sem pressa .

BRIGADEIRO DE GENGIBRE.

Brigadeiros que delicia.....

Olá amigos , há tempos estava com vontade de brigadeiros com gengibre.

Porém todas as receitas que via e ouvia falar eram brigadeiros brancos, e eu nao gosto de brigadeiro branco...tava com vontade que eles fossem de chocolate bem pretinho.

Dai resolvi criar uma receita já com base nos brigadeiros que tenho feito..

e já na primeira tentativa obtive um resultado excelente...aprovadissímo.

a encomenda saiu melhor que eu esperava..

resultado um brigadeiro macio, que voce consegue comer as mordidinhas...

vc sente aquele ardidinho do gengibre tão sutilmente que vc não consegue parar de comer ..rsss

vou dividir com voces amigos mais esta delicia. espero que curtam..e me falem o que voces acharam.. é tão bom saber a tua opinião...bjss.

Ingredientes.

100 ml de creme de leite de caixinha..eu usei BATAVO..

60 gramas de gengibre fresco ralada

1 lata de leite condensado

1 colher de sopa de manteiga mesmooooooo!!!!

1 colher de chocolate em pó.

1 colher de cacau em pó.(dica para quem tiver dificuldade em encontrar..no Pão de açucar tem

da marca Mãe Terra...vc acha junto com os produtos naturais....)

Modo de fazer

Rale o gengibre no ralo fino, junte com o creme de leite e leve ao fogo para ferver..mechendo sempre.....

deixar ferver por 1 minuto.

depois disto passe para um peneira e aperte bem...com as costas de uma colher.

coloque na panela de fundo grosso, o gengibre com o creme de leite, a manteiga, o leite condensado, o cacau e chocolate ém pó.

leve ao fogo baixo mechendo sem parar até soltar da panela , segredinho...o brigadeiro bom é feito lentamente na panela de fundo grosso e sem pressa...

Unte um prato com manteiga e deixe esfriar.

moldar os brigadeiros com as mãos e passar no split 9D callebaut.

Para as amigas que não são do ramo de confeitaria..este chocolate que uso para decorar os brigadeiros são de origem Belga e vc encontra nas principais lojas do ramo...

eu indico a Loja Bondinho lá da Pompeía lá sempre tem...

eu usei o meio amargo..que eu amooo!!

Bon apetit!!

Maysa Biscesto

by Petitcake.

CUPCAKE DO COELHINHO

Hum!! Nossa Pascoa foi repleta de gostosuras...
fizemos um churrasco bem familiar com pessoas pra lá de queridas.
e o domingo tava tão ensolarado que parecia estarmos em pleno verão...
além dos cupcakes servimos também Bolo de nozes molhadinho e delicioso.
Esta data para mim é tão importante quanto o natal, é hora de acertar os ponteiros, pesar os problemas familiares, perdoar, unir, recomeçar,e por isto gosto de passar com a familia unida, pena que nem sempre posso unir todos. mas mesmo distante nossos coraçoes estão juntinhos.

Delícia Tailandesa

Oi galerinha!!!

Olha eu aqui novamente invadindo o PetitCake!! rs...

Sabe o que acontece? É uma questão de necessidade dividir com vocês uma delícia tailandesa que aprendi a fazer.

Fiz um jantarzinho surpresa pro Beto (filho da Maysa e meu namorado) e ele amou!

Vamos a receita:

Purê de abóbora Tailandês

Ingredientes:

1/2 abóbora japonesa

1/2 cebola

Gengibre a gosto

1 dente de alho

1 colher (sopa) de azeite de oliva

1 xícara (chá) de água

200 ml de leite de coco

1 cubo de caldo de legumes

sal e pimenta-do-reino a gosto

lascas de côco seco para decorar

Modo de Preparo:

Descasque a abóbora e corte em cubos.Reserve.
Descasque e pique a cebola, o gengibre e o dente de alho.
Numa panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio. Quando esquentar, acrescente a cebola e refogue. Junte o alho e o gengibre e misture rapidamente.
Coloque os cubos de abóbora e refogue, mexendo sempre, até que ela perca o aspecto de crua. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Adicione a água e deixe cozinhar por 30 minutos, mexendo de vez em quando. Desligue o fogo e escorra a água.
Volte a panela ao fogo e junte o leite de coco. Deixe cozinhar por mais 5 minutos, mexendo sempre.
Esfarele o caldo de legumes e misture bem. Desligue o fogo.
Com um mixer, processe a abóbora dentro da própria panela até obter um purê homogêneo.
Volte a panela ao fogo e deixe cozinhar por mais 5 minutos para engrossar um pouquinho e sirva quentinho.

Servi com uma carne (filé) com shitake e shimeji e arroz branco.

Beijos e até a próxima!!!

Oláaaaaaaaaaa ainda bem que vc apareceu...seja bem vindo e deixe uma mensagem simpática...

eu fico tão feliz com a tua visita.