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quarta-feira, 29 de fevereiro de 2012

Peixe grelhado com palitos de vargens...

Hum que delicia de entrada, uma posta de peixe da tua preferencia, eu usei Robalo,levemente grelhado no puro azeite de oliva, acompanha vargens refogadas na manteiga tomate cereja,louro para decorar e limão para temperar, bem em cima da posta voce pode ver uma fatia de presunto parma tostadinho.,uma delicia....fica aqui a idéia para o fim de semana, acompanha um purezinho de marron ou pure de mandioquinha.
Bon apetit

PÃO DE CANELA MARAVILHOSO.


Vou postar para voces a Receita facil e prática desta delicia, não deixem de fazer, tenho certeza que vcs se tornarão amantes do nosso Blog Petitcake....que sempre traz para voces receitinhas práticas e delciosas...traz o marido para conhecer patitcake tbm....vá que ele goste...
Então vamos colocar a mão na massa, é tão gostoso,costumo dizer que para mim funciona como uma terapia....amassar pão é bom de mais....VAMOS LÁ ENTÃO..
Na bacia grande vc coloca/ 1/2 xicara de manteiga temperatura ambiente e amolecida leve no fogo para facilitar o trabalho do fermento.qndo derreter nao deixe ferver.....colocar 3/4 de açucar e 1 pacotinho de fermento bilológico Fleischmann, de 10 gramas. fazer tipo de um mingalzinho, colocar 6 xicaras de farinha de trigo e 1 colher de café de sal.
Sovar bem a massa, se ficar um pouco grudenta pode colocar um pouco mais de farinha...mas só um pouco....o tanto que a faça desgrudar das mãos...fazer uma bola e deixar crescer num lugar bem quentinho tampado com uma toalha por 1 hora....
passado este tempo divida a massa em 2 partes.....abra uma delas com o rolo deixa espessura de 5 cm..abra em formato retangular..passe manteiga temperatura ambiente mesmoooo, em toda a massa, e por cima da manteiga vc vai espalhar 1/2 xicara de açucar misturado com 1 colher de sopa de canela. mistutar bem e usar a metade em cada massa...fazer a mesma coisa com a massa restante ..ou voce pode congelar para fazer outro dia....depois de colocar a manteiga e o açucar com canela, embrulhar feito um cilindro, e cortar fatias ,colocando as na assadeira viradas para cima, passar gema com pincel assar somente 15 minutos. fica muito lindo e mácio.espero que gostem qqer dúvida pode mandar um comentário, terei prazer em atende los.é Petitcake dividindo gostosuras com voces...

segunda-feira, 27 de fevereiro de 2012

Ganache com chocolate branco e preto

Ganache com chocolate branco e preto.
Misturei os dois chocolates, esquentei em banho maria.misturei creme de leite em temperatura ambiente, acrescentei 2 colheres de licor cacau ,ficou maravilhoso, usei para decorar cupcakes de avelá. com recheio de baba de moça.
Eu confesso que nunca tinha experimentado misturar os dois chocolates....mas a textura e brilho me surpreendeu, usei chocolate Frances, e um creme de leite de caixinha, porque lá há varios, e eu demorei a conhecer a funçao de cada um deles...

BOLO DE MILHO MUITO FACIL

Olá amigas hoje estou postando a receita deste Bolo fofissímo e muito facil de fazer... vamos aos ingredientes.
1 Lata de milho escorrido
1 Lata medida de flocos de milho pré cozido da marca MILHARINA
1 Lata de açucar
1 Lata de leite
1/2 lata de óleo, girassol ou milho
1 Colher de sopa fermento
3 ovos inteiros, sem a casca...rsss
5o gramas de coco ralado.
obs.se desejar pode usar leite de coco e completar com o leite comum na medida da lata...
Colocar todos os ingredientes no liquidificador, bater por alguns minutos, colocar na forma de buraco untada com margarina e polvilhada com milharina.
Assar no forno pré aquecido em temperatura média até corar.+ - uns 40 minutos..não abrir o forno antes disto...e fazer o texte do palito sequinho...eu uso um garfo. Boa tarde e ótimo chá.





domingo, 26 de fevereiro de 2012

Mousse de chocolate facil e rápido.


Já aconteceu de voces receberem um telefonema de uma amiga, de um parente avisando que virá visita lo... e voce constatar que não tem nada de gostoso prontinho na geladeira?????
Eis a solução: rapida eficaz e inteligente e claro muito gostoso e com ingredientes que voce tem em casa todos os dias...

MOUSSE DE CHOCOLATE DE LIQUIDIFICADOR.
Vamos lá...maõs a obra.

4 Ovos(sem as cascas por favor ) rss
2 xicaras rasas de açucar
4 colheres bem cheia de chocolate em pó de boa qualidade eu uso do padre.(Nestle)
1 embalagem de manteiga/ 2oogramas sem sal
1 colher de sopa de margarina

COMO FAZER EM MINUTINHOS O MOUSE
Derreta a manteiga com a margarina
Bater no liquidificador os ovos com o açucar, junte o chocolate e a manteiga derretida
Bater muito bem...colocar em uma tigela por 1 hora no congelador...ou por mais tempo na geladeira...servir com Amor.....e a visita com certeza vai voltar....bjnhos doces para voces....

Saudadessssssssss amigosss!!

Já passou tanto tempo....Mas isto não importa
O blog andou abandonadinho néh!!
Pretendo agora me organizar, vou tentar dar uma passada todos os dias por aqui.
Festas , férias, carnaval... tudo isto deixa a gente meio distante.
Voces me desculpem..... Quero agradecer a todos os visitantes e seguidores do meu Blog, é tão bom poder compartilhar com voces minhas receitas e experiencias...e fico muito feliz quando algum amigo comenta nas receitas, contando como foi , se deu certo....e tal.eu sempre estarei a disposição para todo e qqer exclarecimento meus lindos amigos..


Bem o Carnaval já terminou, e ficaram as boas e más lembranças de um período tão agitado
como foi o deste ano.....espero que juntos possamos dar continuidade as nosssa vidas, na esperança de um mundo melhor, sem conflitos, sem irresponsabilidades, e com mais Amor...e que nós PAIS possamos deixar para nossos filhos a maior herança que é o exemplo.....o Carater a Dignidade e principalmente responsábilidade.

PAVE OLHO DE SOGRA....MTO BOM


Quem acompanha meu Blog deve se lembrar que estou em divida com a Receita de Pave Olho de Sogra, Uma sobremesa que fiz para uns amigos Brasileiros que moram em Lyon na França, é uma sobremesa bem brasileira, prática e deliciosa. vamos aos ingredientes espero que gostem.




Este é o creme de coco, já esperando a camada de bolachas champagnhe.
Ingredientes
300 gramas de ameixas pretas secas e molinhas.
1 xicara rasa de açucar
1/2 copo de água
1 vidro de leite de coco
1 litro de leite comum
1 lata de leite condessado
1 coco fresco ralado, ou bater no liquidificador com o leite.
3 colheres bem cheias de amido de milho
3 colheres de açucar bem cheias
1 Pacote de biscoito champagnhe
1 copo de leite com açucar para molhar os biscoitos ou guaraná...
500 gramas de chocolate meio amargo
1 caixinhqa de creme de leite
1 cálice de licor de tua preferencia..eu coloquei vinho do porto...
MODO DE FAZER
Com as ameixas, a agua e o açucar vc faz um pure..reserve
com o leite de coco, o coco, o açucar, o leite comum e o leite condessado e o amido fazer um creme..deixar esfriar tampado com um filme plástico para nao criar pelicúla..
MONTAGEM
Em uma travessa colocar uma camada de creme de coco, uma camada de biscoitos umedecidos e outra de pure de ameixas...repetir a operação por mais uma vez..
Fazer um ganache com o chocolate derretido em banho maria e juntar o creme de leite, mecher cuidadosamente e colocar o licor de sua preferencia.... usar no pave como a ultima camada....pode usar bico de confeitar conforme a foto acima...espero que gostem. é uma delicia..
Bjs Maysa By Petitcake.