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quarta-feira, 26 de outubro de 2011

Cupcake de Cappuccino

Amigos quando fiz este cupcake pela primeira vez , fiquei tao feliz com o resultado que sai dando pulinhos pela casa ..massa leve sabor inagualavel, um cheiro inebriante invadindo a minha casa .... nao via a hora de experimentar e como sou curiosa e gulosa ..nem deixei esfriar e ja fui comendo so para sentir o gostinho do cafe ....aprovadissimo ele e meu Rei..e como td rei tem o seu tapete vermelho..vou apresentar para voces o Cupcake Red Velvet .(veludo Vermelho) so que farei isso amanha e ja posto as receitas dos dois ....hj meu dia foi cheio e estou cansadinha ..e olha a horaaaaa ...nossa vou dormir ...bjs e Boa noite pra tds . que amanha seja um dia lindo de sol e muitas flores no nosso caminho, e perfume e cor .......e amor ...







Cupcake Festivos e maravilhosos..





ESCONDIDINHO DE CARNE SECA.


Meus lindos amigos...Nem so de doces levamos a vida neh! entao para provar para voces que o sal
tambem pode fazer parte do nosso blog. e atendendo a inumeros pedidos vou comecar a postar algumas receitinhas basicas do meu dia a dia com a minha familia. e hj vou postar a receita de Escondidinho de Carne Seca.que eu tenho certeza que vcs vao fazer alem de delicioso e facil ele e Brasileirissimo..sim porque la fora nao encontramos carne de sol ou salgada nao..e as vezes quando viajo dou um jeitinho de lavar para a familia la fora .... hihihihi se os caras da alfandega me paga kakaka.... quem vai ficar bem escondidinha serei eu ..rssssss..entao vamos la ..
Ah! esta Receita e para uma familia ok!!

2 kilos de mandioca cozida
1 kilo de carne seca dessalgada ,cozida e desfiada
1 colher de sopa de margarina
1 pitada de sal
1/2 copo de requeijao cremoso
1 lata de creme de leite
1 pacote de queijo ralado (100) gramas
1 cebola 2 dentes de alho
2 tomates
salsa a gosto.

Modo de fazer
Cozinhe a carne por 40 minutos na panela de pressao,refogue a cebola o alho,tomate e a salsa
cozinhe a mandioca na panela 30 minutos , depois de cozida amasse bem com um garfo. em uma vasilha coloque a mandioca o sal o queijo a margarina o requeijao e o creme de leite mexa ate obter um creme .
Em uma travessa de vidro( aquelas de fazer lasanha ) coloque a metade do creme de mandioca , e por cima toda a carne refogada . espalhar mussarela por cima da carne ou catupiry. e depois acrescente o restante do creme e musarela .coloque papel aluminio e assar por 30 minutos

domingo, 23 de outubro de 2011

O blog voltou cooom forca total!!!!

Queridos como vcs ja sabem este blog ja existe desde 2009, quero agradecer a vcs pela coomprençao da minha ausencia nas atualizaçoes. e peço inclusive que ao visitar o blog vcs cliquem em atualizaçoes de 2009.para que possamos juntos e carinhosamente dar continuidade ao nosso blog.estarei postando receitas, dicas culinarias ,novidades gastronomicas,fotos e curiosidades na Arte de cozinhar .o nome ja diz tudo neh !! hhihih ARTE CULINARIA , ja fiz tantas artes na cozinha que tive que ficar uma noite inteirinha limpando a bagunça , mas depois de tudo limpo olho para as minhas guloseimas e sinceramente fico muito grata a Deus ..por ter permitido que mais uma vez eu tenha me dedicado aquilo que realmente me da prazer..e sempre nas minhas buscas e pesquisas tenho de imediato a sensaçao de alegria por ter descoberto alguns segredinhos a mais para enriquecer o meu dia dia ..bjs e ate amanha se Deus quizer .Maysa Biscesto.

Calor!!

Boa noite Pessoal...Hj Finalmente tivemos um domingode sol.
Confesso que tive um dia pra la de especial..fui dar umas voltas com meu filho
la pelos lados do Jardins, Faria lima, Fomos tomar sorvete. e sabem ok la encontrei? hummm!!
uns MACARRONS deliciosos ...fechei os olhos so para ter a sensaçao que estava na França ..rsss comi dois.....a tempos que estava com vontade experimentar .e estes nada deixam a desejar dos Mimos Franceses viuu!! palavra de quem ja comeu ...Eu particularmente amo estas joias Coloridas e saborosas, vou em breve postar umas fotos que tirei la em Paris numa loja famosissima de macarrons... bem desejo a todos uma linda e abençoada semana com muita luz e amor no coraçao.

sábado, 22 de outubro de 2011

BUTTERCREAN QUEM RESISTE A ESTA COBERTURA AMERICANA...DIVINA!!!!!!!


Estes cupcakes foram para o niver do Enzo Sampiere..o tema era floresta..eles adoraram. ja este de Buttercrean de chocolate foi uma encomenda para uma amiga francesa que esteve no Brasil ....nem preciso falar que ela amou neh..cerejas e chocolate Belga ..deliciaaaaaaaaaaa!!!


Oficina de Cupcake com crianças em Lyon na frança!

Pessoal fui convidada para ministrar um workshop de Cupcake para crianças que estudam culinária. Primeiramente fiquei impressionada com a beleza da cidade de Lyon que tem a Gastronomia em sua alma e isso fica explícito em cada pedacinho que eu parava para conhecer.
Esse amor pela gastronomia invadiu até mesmo o ambiente infantil, que foi o motivo da minha visita.

Entre as crianças algumas se destacaram, pela perseverança,pela criatividade e bom gosto.Mas sinceramente quem mais se divertiu foi eu mesma, foi um espetaculo a parte ..Confiram nas fotinhas










Entrevista sobre Pasta Americana para o blog Dolce Festa.

Gente, ontem o pessoal do blog de culinária Dolce Festa convidou algumas experts em pasta americana para falar sobre o assunto e publicou uma matéria na Revista e no Blog. Confiram...

http://blogdolcefesta.blogspot.com/



Pasta Americana Bonita mais Ordinária?

Amada ou Odiada?

Saiba as Opiniões e Truques de pessoas experts no assunto



Não há como negar que a infinita possibilidade de criar maravilhas através do uso da pasta americana. Portanto há quem reclame, não use e até tire discretamente ou descaradamente a pasta pro lado e coma apenas o bolo. Essas são situações comuns que resolvemos comentar com doceiras que participam de nosso grupo no Facebook, para saber as opiniões e soluções para resolver a essa dúvida cruel.

Alessandra Levy, da Doux Doçaria no Rio de Janeiro, aposta na pasta americana de chocolate. Sengundo Alessandra, o sabor seria incrível, inclusive podendo ser feita com alguns tipos de chocolate e ainda, dá a dica da utilização de doce de leite sob a pasta. Maysa Bicesto, aposta nas pastas americanas prontas e para dar mais vida e sabor, diz acrecentar geléia sem pedaços entre o bolo e a pasta.



A Responsável pela Doce e Sonhos , utilizada a técnica de colocar Doce de Leite abaixo da pasta e garante que seus clientes aprovaram.

Diferentemente, Cynthia Santos, Cake Designer da Boutique do Açucar do Espírito Santo, comenta que as pessoas tem um certo receio a pasta americana. "...Sem contar que aqui, praticamente ninguém come a danada da pasta, todo mundo tira e saboreira só o bolo..." conta. Cynthia ainda utiliza Glacê pré mármore antes da pasta americana, mas adverte que há uma série de fatores para se ter exito na finalização.


Cynthia Goetz, do Blog Receitas da Cyn, faz sua própria pasta americana, utilizando a técnica do Glacê pré mármore para montagem e nos conta que assim a pasta não fica super adocicada e seus clientes aprovam, oquê é uma alternativa para quem não aprecia o doce de leite.

Selma Ximenes, da Oficina de Cupcakes, da Zona Sul de São Paulo já utiliza o Creme Patissier (Creme de Confeiteiro ) para um sabor menos adocicado e maior fixação, garante.

Entrevista Arte Persona.

Pessoal ha um tempo atras a Arte Persona um blog muito legal me procurou para dar uma entrevista sobre Cupcakes. Confiram...

CupCakes - Nham Nham

foto: petitcake

Aaahhh o amor, o dia ensolarado na praia, o chocolate quente no inverno, o ar puro, a família reunida, os abraços dos amigos, o beijinho do (a) namorado (a), o cheirinho do bolo quente saindo do forno...
Nada melhor do que ter uma vida doce e cheia de cores. E como o nosso objetivo aqui no blog é abordarmos assuntos sobre coisas bonitas e feitas personalizadamente com carinho, é nesse ritmo que convidamos Maysa Biscesto, da Petit Cake, para falarmos sobre o lado doce da vida.

Cupcake: essa moda veio de onde?
Bem , cupcake originalizou-se nos EUA e já é uma febre nacional. Embora muitas pessoas ainda não o conhecam, por onde eles passam é sucesso é absoluto. Já fiz cupcake em cima da hora pra festas de aniversário onde que fizeram tanto sucesso a ponto das pessoas não comerem de tão fofos, levando-os pra casa pra mostrar aos familiares.
Quando surgiu a idéia de criar a Petit Cake?
Sempre curti preparar pratos lindos e saborosos para amigos e familiares. Desde pequena colecionava receitas, chegando a destacar-las de revistas de salões de cabeleireiros. Há alguns meses atras, navegando pela net, encontrei um bolinho charmoso que me chamou muito a atenção porém não sabia o que era. Foi paixão à primeira vista! Na sequência iniciei minhas investigações: busquei tudo e só depois de um mês fui fazer o meu primeiro cupcake pois queria acertar de primeira, e quando consegui dei pulos de alegria! “Que felicidade! Agora sei fazer cupcakes!”. A partir de então uni os melhores ingredientes à minha paixão por cozinhar e comecei a fazer para amigos, parentes... Logo surgiu a PetitCake. O nome veio de uma combinação de inglês com francês (petit: pequeno em francês | cake: bolo em inglês), basicamente inspirado em minhas andanças pela França onde percebi a força que a gastronomia tem. Lá as crianças aprendem desde cedo a arte de confeitar, já que tudo é feito por grandes cheffs apreciadores do belo e do bom.
Quantas pessoas estão envolvidas no projeto?
Hoje somos em 6 envolvidos com o projeto – incluindo quem cuida da divulgação da Petit.
Quais as intenções da Petit ao personalizar bolinhos para uma determinada festa?
Com sua composição de ingredientes coloridos e natuais, passando pelas frutas frescas e até alguns legumes – como a cenoura –, com sua riqueza de cores, sabores, estilos – sem falar de sua massa leve e aerada podendo ser recheada ou não –, a intenção é impressionar não só as crianças, mas os adultos também, tornando a presença dos PetitCakes nos eventos como um toque mágico, para encher os olhos e a boca de quem os experiementa. Por serem bolinhos que podem ser decorados do jeito que a criatividade permitir, podem expressar muita personalidade encaixando-se a diversos temas festivos, dispensando até a presença do tradicional bolo de aniversário - e consequêntemente ajudando na econômia de decoração para mesa.
3 palavras que defina a Petit Cake:
Leve, único, poderoso.
Um recadinho para os seguidores da Arte Persona:

Você pode estar atravessando o momento mais escuro e doloroso da sua vida, mas saiba adorar, pois só os positivos são capazes de enchergar as portas que se abrem e as oportunidades que surgem em meio da escuridão. Suba e adore até que seu problema encontrem-se com a solução.


Esse foi o nosso papo açucarado com Maysa, da PetitCake.

http://artepersona.blogspot.com/2010/02/cupcakes-nham-nham.html

Voltei com novidades



Pessoal voltei a postar no meu blog após um longo periodo ;)

Estou muito Feliz de poder compartilhar novamente com vcs o meu Dia a dia ....Tenho Muitas fotos para postar e tbm Receitinhas pra la de interessantes..heheheh! A Petitcake continua a todo vapor .principalmente no quesito Pesquisasss,Curiosidas, e afins.... Aguardo visita e ficarei muito feliz se pudermos compartilhar nosso dia a dia com muitas novidades e alegrias.Bjs Maysa Biscesto - Petit Cake.


E para Comecar bem a semana um Delicioso Cupacke de Kiwi.com Cobertura de Marshmallow.Espero que Apreciem. Criei esta Receita para o fim de semana aqui em casa .Meu Filho Beto Aprovou..entao vou dividir com vcs. qqer duvida estou a Disposiçao.Bjs e Lindo fim de semana com muita Luz e alegria no Coraçao.

Cupcake de Kiwi:

Voce vai precisar de:150g de Farinha de Trigo (peneirado);

150g de açucar (peneirado);

1 e 1/2 colher de chá de fermento em pó;

1 pitada de sal. (pitadinha);

40g de manteiga sem sal. (1colher bem cheia);

120 ml de leite em temperatura ambiente;

1 ovo;

1 Kiwi bem amassadinho.

Modo de fazer:

Bater a manteiga na batedeira com o açucar até ficar bem claro e fofo, em velocidade alta.

Acrescente o ovo e continue batendo até que fique homogêneo. Acresente a farinha misturado com o fermento (peneirados), intercalando com o leite em 3 partes. Diminua a velocidade da batedeira e bata por mais 1 minuto.

Desligue a batedeira, acrescente o kiwi amassadinho, mexa devagar e coloque nas forminhas forneáveis.

Asse por 15 minutos, deixe esfriar por 5 minutos na assadeira, logo após, transfira para a grade para esfriar completamente.

Decorar com marshmallow ou com cobertura de sua preferência.

Tire fotos e mande pra gente...

by Maysa Biscesto