Siga por Email

terça-feira, 17 de abril de 2012

BRIGADEIRO DE GENGIBRE.


Brigadeiros que delicia.....
Olá amigos , há tempos estava com vontade de brigadeiros com gengibre.
Porém todas as receitas que via e ouvia falar eram brigadeiros brancos, e eu nao gosto de brigadeiro branco...tava com vontade que eles fossem de chocolate bem pretinho.
Dai resolvi criar uma receita já com base nos brigadeiros que tenho feito..
e já na primeira tentativa obtive um resultado excelente...aprovadissímo.
a encomenda saiu melhor que eu esperava..
resultado um brigadeiro macio, que voce consegue comer as mordidinhas...
vc sente aquele ardidinho do gengibre tão sutilmente que vc não consegue parar de comer ..rsss
vou dividir com voces amigos mais esta delicia. espero que curtam..e me falem o que voces acharam.. é tão bom saber a tua opinião...bjss.
Ingredientes.
100 ml de creme de leite de caixinha..eu usei BATAVO..
60 gramas de gengibre fresco ralada
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga mesmooooooo!!!!
1 colher de chocolate em pó.
1 colher de cacau em pó.(dica para quem tiver dificuldade em encontrar..no Pão de açucar tem
da marca Mãe Terra...vc acha junto com os produtos naturais....)
Modo de fazer
Rale o gengibre no ralo fino, junte com o creme de leite e leve ao fogo para ferver..mechendo sempre.....
deixar ferver por 1 minuto.
depois disto passe para um peneira e aperte bem...com as costas de uma colher.
coloque na panela de fundo grosso, o gengibre com o creme de leite, a manteiga, o leite condensado, o cacau e chocolate ém pó.
leve ao fogo baixo mechendo sem parar até soltar da panela , segredinho...o brigadeiro bom é feito lentamente na panela de fundo grosso e sem pressa...
Unte um prato com manteiga e deixe esfriar.
moldar os brigadeiros com as mãos e passar no split 9D callebaut.
Para as amigas que não são do ramo de confeitaria..este chocolate que uso para decorar os brigadeiros são de origem Belga e vc encontra nas principais lojas do ramo...
eu indico a Loja Bondinho lá da Pompeía lá sempre tem...
eu usei o meio amargo..que eu amooo!!
Bon apetit!!
Maysa Biscesto
by Petitcake.

sexta-feira, 13 de abril de 2012

CUPCAKE DO COELHINHO

Hum!! Nossa Pascoa foi repleta de gostosuras...
fizemos um churrasco bem familiar com pessoas pra lá de queridas.
e o domingo tava tão ensolarado que parecia estarmos em pleno verão...
além dos cupcakes servimos também Bolo de nozes molhadinho e delicioso.
Esta data para mim é tão importante quanto o natal, é hora de acertar os ponteiros, pesar os problemas familiares, perdoar, unir, recomeçar,e por isto gosto de passar com a familia unida, pena que nem sempre posso unir todos. mas mesmo distante nossos coraçoes estão juntinhos.



quinta-feira, 12 de abril de 2012

Delícia Tailandesa



Oi galerinha!!!
Olha eu aqui novamente invadindo o PetitCake!! rs...
Sabe o que acontece? É uma questão de necessidade dividir com vocês uma delícia tailandesa que aprendi a fazer.
Fiz um jantarzinho surpresa pro Beto (filho da Maysa e meu namorado) e ele amou!

Vamos a receita:

Purê de abóbora Tailandês

Ingredientes:


1/2 abóbora japonesa

1/2 cebola

Gengibre a gosto

1 dente de alho

1 colher (sopa) de azeite de oliva

1 xícara (chá) de água

200 ml de leite de coco

1 cubo de caldo de legumes

sal e pimenta-do-reino a gosto

lascas de côco seco para decorar


Modo de Preparo:


Descasque a abóbora e corte em cubos.Reserve.
Descasque e pique a cebola, o gengibre e o dente de alho.
Numa panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio. Quando esquentar, acrescente a cebola e refogue. Junte o alho e o gengibre e misture rapidamente.
Coloque os cubos de abóbora e refogue, mexendo sempre, até que ela perca o aspecto de crua. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Adicione a água e deixe cozinhar por 30 minutos, mexendo de vez em quando. Desligue o fogo e escorra a água.
Volte a panela ao fogo e junte o leite de coco. Deixe cozinhar por mais 5 minutos, mexendo sempre.
Esfarele o caldo de legumes e misture bem. Desligue o fogo.
Com um mixer, processe a abóbora dentro da própria panela até obter um purê homogêneo.
Volte a panela ao fogo e deixe cozinhar por mais 5 minutos para engrossar um pouquinho e sirva quentinho.
Servi com uma carne (filé) com shitake e shimeji e arroz branco.
Beijos e até a próxima!!!



Oláaaaaaaaaaa ainda bem que vc apareceu...seja bem vindo e deixe uma mensagem simpática...
eu fico tão feliz com a tua visita.

Recepção!!!!

Vejam só que delicia... é criação minha ...
brigadeiro de Milho verde.
próximo post ..vc vai aprender a fazer esta delicia. eles são o carro chef das festas
todos adoram e se derretem por eles...bjs e até já já....


RISOTO DE ARROZ INTEGRAL E BRÓCOLIS

Olá amigosss Milllllll Desculpas pela ausencia.
estava resolvendo uns probleminhas de ordem pessoal, mas agora tudo ja esta amenizado pelo tempo.
Tenho matérias legais para postar e vou postar a fogo lento para voces..
porque gosto de deixar voces por dentro de comidinhas fáceis de preparar
e fico triste quando não correspondo aquilo que os seguidores e amigos do blog esperam de mim.
e hoje vou postar para voces esta receita facil e deliciosa...vixe eu amo Risoto..seja lá do que for... eu costumo usar arroz Arbório para este prato..mas como ele é um tanto engordante eu o substitui pelo arroz integral que é igualmente delicioso.
vamos aos ingredientes para 3 pessoas.. vc dobra a quantidade conforme tuas necessidades.

1 cebola média picadinha
2 colheres de manteiga
1 pacote de brócolis congelado
1 xicara de chá de arroz integral
1 cubo de caldo de legumes , sal o quanto baste.
1 litro de água
100 gramas de queijo parmessão ralado
1 caixa de creme de leite
salsinha e cebolinha picadinho

Modo de fazer
Na panela fritar a cebola na manteiga
colocar o arroz e o brocólis que já deve estar descongelado
mecher bem.....colocar o caldo de legumes e a água fervente
deixar cozinhar em fogo médio
a agua do risoto nunca deve secar.
se preciso for coloque mais água.
o arroz deve ficar al dente.
apague o fogo e coloque 1 caixinha pequena de creme de leite
e a salsinha e a cebolinha.
mecher bem..servir imediatamente após apagar término do cozimento
servir no prato acompanhado de bastante queijo ralado.
Bon apetit!!