Filé ao Molho Madeira

Atenção, atenção!!!

Invasão no Petit Cake!!!

Aqui quem fala é uma seguidora assídua desse Blog, a nora da Maysa (Ingrid).

Bom, tem pouco tempo que eu estou me jogando nesse mundo gastronômico e durante esse tempo a Maysa (suas receitas) tem sido fator determinante para o sucesso de muitos pratos que tenho feito.

Pois muito bem, hoje, me deu uma vontade maluca de comer Filé Mignon ao Molho Madeira.

Fui para a cozinha, arrisquei e deu super certo!

Vou dividir com vocês.

INGREDIENTES:

1 kg de filé mingnon cortado em bifes

3 xícaras de vinho tinto madeira

500 gr de cogumulelos frescos ou em conserva

2 dentes de alho

1 cebola grande

1 tablete de caldo de carne

2 xícaras de água

1 colher de sobremesa de farinha

Azeite

Sal

Pimenta do Reino preta

MODO DE FAZER

MOLHO:

Coloque 2 colheres de azeite na panela, quando estiver quente doure a cebola e o alho. Quando estiver bem dourado acrescente o vinho o caldo de carne dissolvido em uma xícara de água, sal e pimenta a gosto, os cogumelos fatiados e deixe cozinhar até ficar um pouco grosso e o líquido reduzir um pouco.

Por último, acrescente a farinha também dissolvida em água fria e deixe cozinhar mais um pouquinho. Rezerve.

BIFES:

Enquanto fazia o molho, temperei os bifes com sal e a Pimenta do Reino.

Como não gosto de fritura, grelhei no grill untado com azeite.

Não deixei grelhar muito, porque prefiro carne mal passada.

Por fim, organizei os bifes em uma travessa e reguei com molho.

Com arroz branco fica demais!

Bom, foi uma honra passar por aqui!

Beijos à todos!!!!