PEIXE NEVADO PARA A PÁSCOA

QUE TAL!!! A PÁSCOA CHEGANDO ...
Almoço da sexta feira santa pede peixe não é..
Então vamos caprichar a familia merece.
Este peixe vale a pena fazer, eu sugiro que façam por etapas já que cada passo deve ser feito separadamente, e para vc não se atrapalhar como eu rssss... faça tudo a teu tempo.

Vamos aos ingredientes desta delicia de prato.

vc vai precisar de 1 kilo de filé peixe firme e sem espinhos eu uso o PANGÁ DA MARCA LEARDINI que é maravilhoso e custa somente 8.99 o kilo congelado.

1/2 kilo de camarões limpos e médios.

3 ovos

sal a gosto

2 dentes de alho

5 colheres de azeite.separar 2.

1 colher café de fermento de pó royal

4 colheres de farinha de trigo

1 cebola grande picada

1 xicara de chá de cheiro verde

MODO DE FAZER

Cozinhe o s filés de peixe inteiros um a um em agua fervente com os temperos (alho e sal) ou use um sache de MEU SEGREDO MAGGI. eu gosto muito ,reserve agua do cozimento.

coloque os em um recipiente e reserve

a parte tempere o camarão com limão sal e alho

em uma panela refogue a cebola em 2 colheres de azeite.

coloque os camarões ja temperados de mecha até secar a água

coloque o cheiro verde e uma concha bem cheia do caldo do peixe .reserve

em uma frigideira coloque 3 colheres de azeite deixe esquentar e junte 4 colheres de farinha de trigo.mecha bem até tostar a farinha. ficar moreninha,

tirar do fogo junte 3 gemas e 1/2 xicara de leite, levar ao fogo para engrossar.

mechendo sempre para não empelotar.

junte os camarões reservados ao creme.

NEVE

Bater as claras em neve bem firme na batedeira, acrescentar 1 colher de café de fermento

continue batendo por 30 segundos

MONTAGEM

Em um pirex coloque a camada de peixe .

o creme de camarões

e por cima de tudo as claras em neve

Levar ao fogo para dourar

forno pré aquecido.

ficar de olho uns 5 minutos até dourar.

Bon Apetit!!

Bjs Maysa Biscesto

by Petitcake